Logo BeritaSatu
INDEX

AGRI 1577 (0)   |   BASIC-IND 938 (0)   |   BISNIS-27 477 (-5)   |   COMPOSITE 5975 (-53)   |   CONSUMER 1621 (0)   |   DBX 1411 (-16)   |   FINANCE 1361 (0)   |   I-GRADE 166 (-1)   |   IDX30 471 (-4)   |   IDX80 128 (-1)   |   IDXBASIC 1248 (-11)   |   IDXBUMN20 358 (-2)   |   IDXCYCLIC 736 (-3)   |   IDXENERGY 747 (1)   |   IDXESGL 129 (-1)   |   IDXFINANCE 1325 (-12)   |   IDXG30 135 (-1)   |   IDXHEALTH 1296 (-14)   |   IDXHIDIV20 416 (-3)   |   IDXINDUST 956 (-21)   |   IDXINFRA 871 (-0)   |   IDXMESBUMN 102 (-0)   |   IDXNONCYC 740 (-6)   |   IDXPROPERT 877 (-12)   |   IDXQ30 135 (-1)   |   IDXSMC-COM 282 (-1)   |   IDXSMC-LIQ 337 (-1)   |   IDXTECHNO 3348 (-40)   |   IDXTRANS 1056 (-1)   |   IDXV30 127 (-1)   |   INFOBANK15 952 (-11)   |   INFRASTRUC 1036 (0)   |   Investor33 406 (-3)   |   ISSI 176 (-1)   |   JII 577 (-4)   |   JII70 205 (-1)   |   KOMPAS100 1130 (-11)   |   LQ45 888 (-8)   |   MANUFACTUR 1250 (0)   |   MBX 1590 (-13)   |   MINING 1939 (0)   |   MISC-IND 1036 (0)   |   MNC36 301 (-2)   |   PEFINDO25 297 (-3)   |   PROPERTY 351 (0)   |   SMinfra18 295 (-1)   |   SRI-KEHATI 340 (-3)   |   TRADE 872 (0)   |  

Daging Beku Miliki Banyak Keunggulan

Jumat, 23 April 2021 | 14:54 WIB
Oleh : Feriawan Hidayat / FER

Jakarta, Beritasatu.com - Daging beku belum menjadi pilihan utama untuk dikonsumsi masyarakat Indonesia. Padahal, daging beku memiliki banyak keunggulan dibandingkan daging segar. Selain kualitas yang terjamin, daging beku yang beredar di Tanah Air pun dipastikan telah bersertifikasi halal.

Founder PT Suri Nusantara Jaya Diana Dewi mengatakan, sebagai importir dan distributor utama produk daging pihaknya melihat sendiri betapa ketatnya pengecekan terhadap kualitas produk daging beku yang diimpor.

"Kehalalan daging beku juga terjamin. Saat masuk ke Indonesia, salah satu persyaratan yang tidak bisa dilewatkan adalah sertifikat halal. Kalau tidak ada, daging beku itu tidak bisa masuk ke Indonesia," kata Diana dalam webinar Klub Jurnalis Ekonomi Jakarta bertajuk "Memasyarakatkan Daging Beku, Upaya Mengurangi Ketergantungan Terhadap Daging Segar", di Jakarta, Kamis (22/4/2021).

Diana mengatakan, daging beku sehat dan halal. Sehat karena begitu setelah selesai diproduksi, daging langsung dimasukkan ke blast freezer. Selain itu, daging beku juga bisa menjadi substitusi daging segar.

"Apalagi, pasokan daging beku bisa didapat secara lebih berkesinambungan. Dengan stok banyak, harga bisa stabil. Industri juga nyaman karena punya produk yang bahan bakunya stoknya stabil," kata dia.

Wakil Gubernur DKI Jakarta, Riza Patria menyampaikan, Pemprov DKI memiliki memiliki peran dan tanggung jawab besar dalam menyiapkan dan menjaga kualitas daging agar layak dikonsumsi oleh masyarakat. Salah satunya dengan meningkatkan penyediaan stok daging sapi beku.

"Sosialisasi tentang nilai manfaaat daging beku harus terus dilakukan. Masyarakat juga harus terus diberikan pemahaman tentang arti penting program ketahanan pangan," ujar Riza Patria.

Terkait stok daging sapi di masa Ramadan ini, Riza Patria menegaskan, ketersediaan daging dalam kondisi aman. Berdasarkan data dari PD Dharma Jaya, stok daging sapi saat ini kurang lebih 838 ton. Sementara, kebutuhan daging sapi pada hari besar dan keagamaan nasional, yaitu Ramadan dan Lebaran kurang lebih 150 ton. Lalu, untuk kebutuhan penjualan rutin 500 ton, Natal dan Tahun Baru sebanyak 50 ton.

"Mengingat tingginya angka konsumsi DKI Jakarta, maka untuk memenuhi kebutuhan itu, Pemprov DKI membeli daging dari dalam negeri maupun impor. Masyarakat tidak perlu khawatir, Pemprov memastikan stok daging sapi selama bulan Ramadan cukup," tegasnya.

Pelaksana Tugas Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kelautan dan Pertanian (KPKP) DKI Jakarta Suharini Eliawati menjelaskan sejumlah keunggulan daging beku dibandingkan daging segar.

Pertama, kandungan nutrisi di daging beku dapat terjaga dalam waktu yang lama. Sementara daging segar cepat hilang.
Kedua, daging segar dinilainya cepat membusuk. Adapun daging beku memiliki mutu seragam, sehingga daging berada dalam kondisi baik dan segar dalam jangka waktu yang lama.

"Soal umur simpan, daging segar itu sangat singkat, harian. Kalau daging beku bisa berbulan-bulan, bahkan tahunan, tergantung suhu dan penanganannya. Hal yang tak kalah penting, mutu daging beku itu terjamin. Termasuk soal aspek halalnya," ucapnya.

Suharini menambahkan, pembekuan adalah metode yang diketahui paling baik dalam mengawetkan daging. Pembekuan secara cepat mempertahankan nilai gizi, kesegaran dan rasa tanpa bahan pengawet. "Pembekuan tidak berpengaruh pada kandungan nutrisi/kualitas daging selama prosesnya tepat," pungkasnya.



Sumber: BeritaSatu.com


BAGIKAN


REKOMENDASI



BERITA LAINNYA

Central Park dan Neo Soho Mall Gelar Program Ramadan Reborn

Ramadan Reborn di Central Park dan Neo Soho Mall bisa jadi pilihan kumpul keluarga disertai protokol, bagi pengunjung yang tidak bisa mudik.

GAYA HIDUP | 23 April 2021

Tak Hanya Bergizi, Makanan Lezat Juga Penting saat Berpuasa pada Masa Pandemi

Agar kebutuhan nutrisi tercukupi saat berpuasa maka makanan bergizi yang dimiliki harus enak, sehingga nafsu makan meningkat.

GAYA HIDUP | 22 April 2021

Keunikan Arsitektur Instalasi Bambu Tarik Minat Wisman

Karya arsitektur intalasi bambu diprediksi akan mewarnai berbagai destinasi wisata di Indonesia.

GAYA HIDUP | 22 April 2021

Puteri Indonesia 2020 RR Ayu Maulida Putri Siap Tampil di Miss Universe 2021

Puteri Indonesia akan bersaing dengan 72 finalis dari negara lainnya dalam karantina Miss Universe 2020 yang akan berlangsung dari tanggal 6 Mei 2021.

GAYA HIDUP | 22 April 2021

Alatte Dukung Wanita Hormati dan Cintai Diri Lewat Produk Kosmetik

PT Aurora Cantika Globalindo yang merupakan bagian dari Gayo Capital menghadirkan sebuah brand kosmetik lokal baru yang kemudian diberi nama Alatte.

GAYA HIDUP | 22 April 2021

Bisnis Perfect Body Waist Trainer Berkilau di Tengah Pandemi

Perfect Body Waist Trainer akan melakukan ekspansi dengan menjangkau pasar Asia dan Amerika dalam waktu dekat.

GAYA HIDUP | 22 April 2021

Kopi Kenangan Kenalkan Varian Light Coffee Series

Varian baru Light Coffee Series menggunakan biji kopi Arabica asal Banjarnegara yang termasuk dalam jajaran kopi berkualitas.

GAYA HIDUP | 21 April 2021

7 Masjid Unik yang Cocok untuk Wisata Religi

Indonesia memiliki banyak bangunan masjid unik yang menjadi destinasi wisata religi.

GAYA HIDUP | 21 April 2021

InaFashion Smesco Online Expo Digelar Hingga Akhir April

Pameran InaFashion Smesco Online Expo 2021 diikuti lebih dari 200 exhibitor.

GAYA HIDUP | 21 April 2021

Amy Atmanto Berharap Kemunculan Unicorn di Industri Fashion

Menurut Amy Atmanto, potensi industri modest fashion sebetulnya sangat besar.

GAYA HIDUP | 21 April 2021


TERKONEKSI BERSAMA KAMI
Copyright © 2021 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US
Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings
CLOSE ADS