Logo BeritaSatu
Breaking News
INDEX
Breaking News

AGRI 1577 (0)   |   BASIC-IND 938 (0)   |   BISNIS-27 477 (-5)   |   COMPOSITE 5975 (-53)   |   CONSUMER 1621 (0)   |   DBX 1411 (-16)   |   FINANCE 1361 (0)   |   I-GRADE 166 (-1)   |   IDX30 471 (-4)   |   IDX80 128 (-1)   |   IDXBASIC 1248 (-11)   |   IDXBUMN20 358 (-2)   |   IDXCYCLIC 736 (-3)   |   IDXENERGY 747 (1)   |   IDXESGL 129 (-1)   |   IDXFINANCE 1325 (-12)   |   IDXG30 135 (-1)   |   IDXHEALTH 1296 (-14)   |   IDXHIDIV20 416 (-3)   |   IDXINDUST 956 (-21)   |   IDXINFRA 871 (-0)   |   IDXMESBUMN 102 (-0)   |   IDXNONCYC 740 (-6)   |   IDXPROPERT 877 (-12)   |   IDXQ30 135 (-1)   |   IDXSMC-COM 282 (-1)   |   IDXSMC-LIQ 337 (-1)   |   IDXTECHNO 3348 (-40)   |   IDXTRANS 1056 (-1)   |   IDXV30 127 (-1)   |   INFOBANK15 952 (-11)   |   INFRASTRUC 1036 (0)   |   Investor33 406 (-3)   |   ISSI 176 (-1)   |   JII 577 (-4)   |   JII70 205 (-1)   |   KOMPAS100 1130 (-11)   |   LQ45 888 (-8)   |   MANUFACTUR 1250 (0)   |   MBX 1590 (-13)   |   MINING 1939 (0)   |   MISC-IND 1036 (0)   |   MNC36 301 (-2)   |   PEFINDO25 297 (-3)   |   PROPERTY 351 (0)   |   SMinfra18 295 (-1)   |   SRI-KEHATI 340 (-3)   |   TRADE 872 (0)   |  

Strategi Rollas Cafe Bertahan di Masa Pandemi

Rabu, 10 Februari 2021 | 09:19 WIB
Oleh : Amrozi Amenan / FER

Surabaya, Beritasatu.com - Bisnis kafe yang dikelola oleh PT Rolas Nusantara Mandiri, anak usaha PT Perkebunan Nusantara XII atau PTPN XII, sangat terpukul oleh pandemi Covid-19 yang masih terus berlangsung hingga sekarang.

Kepala Divisi Pemasaran dan Distribusi PT Rolas Nusantara Mandiri, Hening Indra L mengatakan, omzet Rollas Cafe tergerus sangat dalam selama 2020 lalu, karena sepinya pengunjung kafe.

"Omzet Rollas Cafe selama 2020 lalu hanya sebesar Rp 2,2 miliar, turun drastis dari tahun 2019 sebesar Rp 4,6 miliar,” kata Hening kepada Beritasatu.com di Surabaya, Selasa (9/2/2021).

Menurut Hening, karena omzet turun sementara beban operasional yang cukup tinggi (seperti untuk biaya sewa tempat yang cukup besar), maka dua gerai Rollas Cafe di Surabaya terpaksa ditutup.

"Satu di Jalan Kertajaya pada Desember 2020 dan di Cito Mal pada Mei 2020. Kini kita hanya menyisakan Rollas Cafe di Jalan Indrapura karena memanfaatkan aset kita sendiri, dan satu lagi di Jember. Jadi kita sekarang hanya mengoperasikan 2 Rolas Cafe,” terangnya.

Hening mengakui, tak mudah bertahan di masa pandemi yang masih belum menentu kapan akan berakhir. Butuh usaha keras dan terobosan untuk menggaet pelanggan. Salah satu terobosan manajemen adalah memberikan layanan roasting dan lab coffe and tea di Rollas Cafe.

"Layanan roasting ini sebenarnya sudah ada sejak pertengahan tahun 2020 lalu. Nah, di tahun ini kami kenalkan kembali untuk masyarakat umum yang beli kopi green bean disini atau bisa bawa sendiri untuk di-roasting secara modern dengan alat kami," jelasnya.

Coffe roaster sekaligus penilai kopi atau cupping, Rusdi Purwanto menjelaskan, setiap konsumen yang datang ke Rollas Cafe bisa membawa contoh sendiri untuk tingkat kematangan atau dengan contoh yang ada kafe untuk mereka pilih.

"Mau yang masih terlihat hijau atau yang paling matang (hitam) tinggal pilih. Biaya jasa roasting biji kopi seharga Rp 20.000 per kilogram. Selain mesin roasting, di Rollas Cafe ini juga disediakan lab cupping untuk kopi dan teh. Pengunjung bisa mengenal kopi dengan mencium aromanya setelah menjadi kopi seduhan dengan teknik khusus,” jelas Rusdi.

Selain di Rollas Cafe di Surabaya, layanan ini juga ada di Rollas Cafe Jember. "Inilah bagian dari upaya kami untuk bertahan di masa pandemi ini, dan tentu juga agar omzet kafe meningkat. Kita target tahun ini bisa Rp 4,2 miliar,” papar Hening.

Dia menambahkan, selain usaha kafe PT Rolas Nusantara Mandiri juga melayani penjualan ritel untuk produk kopi, teh dan cokelat yang kontribusinya jauh lebih besar. Selama pandemi Covid-19, omzet ritel ini juga turun.

Secara keseluruhan omzet dari bisnis kafe dan ritel mencapai Rp 9,3 miliar pada 2020. Diantaranya ritel menyumbang Rp 7, 06 miliar dan kafe Rp 2,2 miliar.

"Tahun ini kita targetkan omzet sebesar tembus Rp 22,8 miliar, yang disumbang ritel Rp 18,5 miliar dan kafe Rp 4,2 miliar dengan kenaikan tiga kali lipat penjualan secara online yang terus naik dari Rp 300 juta pada 2019 menjadi Rp 800 juta pada 2020,” pungkas Hening.



Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini

Sumber: BeritaSatu.com


BERITA LAINNYA

Skincare Mengandung Zaitun Cocok untuk Kulit di Iklim Tropis

dr Dina Oktaviani, M.Biomed mengatakan dengan iklim tropis seperti ini maka diperlukan skincare yang sesuai.

GAYA HIDUP | 21 September 2021

Kolaborasi Kemparekraf dan AirAsia Dukung Pemulihan Pariwisata Nasional

AirAsia akan mendukung Kemparekraf untuk mengembalikan perhatian dan minat masyarakat dunia terhadap destinasi wisata di Indonesia

EKONOMI | 21 September 2021

Uji Coba Pembukaan Borobudur dan Prambanan Temui 3 Masalah

Penerapan aplikasi PeduliLindungi di kawasan Prambanan tidak mengalami hambatan.

GAYA HIDUP | 21 September 2021

Skincare Ampoule Berikan Manfaat Kulit Cerah dan Awet Muda

Crystal Youth Anti Aging Ampoule mengandung zat Niacinamide serta vitamin C yang memberikan manfaat kulit cerah serta awet muda.

GAYA HIDUP | 21 September 2021

Corner.id, Brand Fashion Lokal Indonesia yang Simpel dan Modern

Corner.id menjadi salah satu item yang merupakan brand lokal yang mulai banyak memikat generasi millenial.

GAYA HIDUP | 21 September 2021

Industri Pariwisata Mulai Berdenyut, Puan Maharani: Jangan Abaikan Prokes

Ketua DPR Puan Maharani menyambut baik industri pariwisata yang mulai berdenyut. Puan mengingatkan agar wisatawan tetap mematuhi prokes.

GAYA HIDUP | 20 September 2021


Kebijakan Ganjil Genap di Kawasan Wisata Dinilai Ideal untuk Saat Ini

Penerapan ganjil-genap khusus di akses tempat-tempat wisata selama penerapan PPKM sudah merupakan langkah yang ideal.

GAYA HIDUP | 20 September 2021


Sandiaga Uno: Banyuwangi Inspirasi Ekraf bagi Daerah Lain

Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Sandiaga Uno mengatakan kota Banyuwangi, Jawa Timur, selalu menjadi referensi dan inspirasi bagi daerah-daerah lain.

GAYA HIDUP | 19 September 2021


TAG POPULER

# Rocky Gerung vs Sentul City


# Napoleon Bonaparte


# Anies Baswedan


# PPKM


# Bangga Buatan Indonesia



TERKINI
DPR Sahkan Nyoman Adhi Suryadnyana Sebagai Anggota BPK

DPR Sahkan Nyoman Adhi Suryadnyana Sebagai Anggota BPK

POLITIK | 1 menit yang lalu










BeritaSatu Logo
TERKONEKSI BERSAMA KAMI
BeritaSatu Facebook
BeritaSatu Twitter
BeritaSatu Instagram
BeritaSatu YouTube
Android Icon iOS Icon
Copyright © 2021 BeritaSatu
Allright Reserved
CONTACT US Berita Satu Plaza, Lantai 11 Kav. 35-36,
Jl. Jend. Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jakarta 12950
Telp: +62 21 2995 7500
Fax: +62 21 5277975
BeritaSatu Media Holdings